Southern Comfort
Američki liker na bazi viskija
Southern Comfort je američki liker na bazi viskija, poznat po svom glatkom, slatkastom ukusu sa notama breskve, vanile i začina. Iako se često svrstava među viskije, zapravo je aromatizovani liker koji kombinuje viski sa voćnim i biljnim ekstraktima.
Karakteristike
Istorija
Southern Comfort je kreirao barmen Martin Wilkes Heron 1874. godine u Nju Orleansu, sa idejom da ublaži oštrinu tadašnjeg viskija i učini ga prijatnijim za širu publiku. Originalni recept je sadržao breskvu, narandžu, vanilu, cimet i druge začine. Danas se proizvodi u Luizijani i Tenesiju.
Načini konzumacije
Southern Comfort se može konzumirati u koktelima kao što su Alabama Slammer, Scarlett O'Hara, Southern Mule, sa sokovima od narandže, limuna, brusnice, čist ili sa ledom kao lagani aperitiv, ili u kulinarstvu za glazure, marinade i flambiranje.
Zanimljivosti
Iako se često smatra viskijem, Southern Comfort je tehnički liker jer sadrži dodatne arome i zaslađivače. Postoje različite verzije: Original, Black (jači i manje sladak), i varijante sa ukusom limete, đumbira i breskve. Popularan je u južnim američkim državama i često se povezuje sa „Southern hospitality" kulturom.
Zaključak
Southern Comfort je topao, pristupačan i svestran liker koji kombinuje duh američkog juga sa bogatim voćno-začinskim profilom. Idealan je za koktele, opuštena druženja i kulinarske eksperimente.